このたび、 Palシステムのみそづくりセットにようやく着手しました。 いや、これ1月31日に届いてるやつです、、 まず、一キロの大豆を圧力なべで20分煮ます。 うちの鍋（5キロ用）は吹きこぼれちゃうので、2回に分けて煮ました。 その間にコメこうじ1キロと…

先日は、2011.3.11の東日本大震災から14年の日でした。 これは地震を原因とする、津波と原発が問題になった大災害でした。 福島県ではいまだに地元に帰れない方も多数います。2万人の死者、2000人の行方不明者のことを思うと胸が痛みます。（いまだに妻を探…