今週のお題 上半期ふりかえり
上半期、いろいろありましたが、
冷蔵庫で寝かせていた塩こうじを忘れてました！！
タッパーには、作った日付が2024.3.31と書いており、(しわしわのふせんが、この三か月をものがったってる、、）
6.30が賞味期限ではないか！
youtomejiteki1000sai.hatenadiary.com
ふう、あぶなかった。
みそや梅干しなどのストックのうしろにひっそり隠れていた塩こうじ。
あんなに塩こうじを完成した当初は色々作っていたのに、、、
忘れててごめんよ。
とりいそぎ(鳥だけに！)、
鳥のむね肉を買ってきて（300ｇ）そぎ切りにしました。
そして、ジップロックに入れて大匙3杯くらいの塩こうじを入れて、一晩寝かせました。
さっそく、フライパンで焼いてみました。（味付けは塩こうじのみ）
こうじが焦げやすいから、かなり弱火にしてたんだけど、結果的にいい色の茶色になりました。たまに焦げこげにしてしまうので、今回はモアベターなほうです。
味見をしてみたら、やわらかくなってて食べやすい！
若干味が濃い目だったので
うちにあったズッキーニ、ピーマン、玉ねぎなどいためて付け合わせにしました。
あとは、ピクルスでもつくろうかな、と。
これは、永谷園から出ている商品で粉末のピクルス粉を、ジップロックなどにいれて切った野菜と混ぜるだけ。四回使えるからお得かな。
最近は、ぬか漬けばかりだったので、新鮮な味！！
しかし、まだ塩こうじが残ってる。（このタッパーがもうひとつ、、、）
うーん、とにかくあと10日で使い切るしかないか。
あるいは、とり肉や鮭なんかに漬けておいて、冷凍庫にいれてストックとしておけばいいかな。
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