友達に聞いたんだけど、味噌漬けにしたり塩漬けにしたおトーフは、クリームチーズみたく濃厚になって美味しいんだそう！できあがりまで週間待つのが長いんだけど、、、やってみました！
材料は
木綿トーフか絹豆腐300ｇ
みそ50ｇ
ガーゼ
1.まず、キッチンペーパーで豆腐の水気をよく切って、新しいキッチンペーパーでくるんでおいて冷蔵庫へ一晩おく。
2.キッチンペーパーでだいぶ水分の出たお豆腐を、もう一度ペーパーで拭いておく。（上記2枚目写真。このときお豆腐が割れちゃった！）
3.酒かすとみそをまぜまぜしておく
4.お豆腐をガーゼで包む
5.ガーゼの上から、3をぬりぬりする。（側面と下も忘れずに！）
これで一週間置きます！さて、おいしいしっとりしたクリームチーズができるのか！？
一週間後が楽しみです。（冷蔵庫保管）
p.s.
前回作った塩麹は、今食べてる最中です。豚肉にちょいまぶして30分くらい置いて焼くと、だいぶ柔らかくなっておいしいです💕
