先日、セイユーで手羽元が一キロ698円、という格安で売ってました。 いつもハーブとオリーブに漬けこんで焼いてましたが、 今回はちょうどプレーンヨーグルト二個も買ってきたので、簡単タンドリーチキンに挑戦！ レシピはなし！(おいおい。。)あとから思い…

友達に聞いたんだけど、味噌漬けにしたり塩漬けにしたおトーフは、クリームチーズみたく濃厚になって美味しいんだそう！できあがりまで週間待つのが長いんだけど、、、やってみました！ 材料は 木綿トーフか絹豆腐300ｇ みそ50ｇ 酒粕（練酒粕）50ｇ ガーゼ …

ランキング参加中雑談・日記を書きたい人のグループ つぶつぶが細かくなってきて、塩こうじらしくなってきました！ うん、毎日必死に(？！)かき混ぜたかいがありました。 そして、心配だったカピカピについても、、あんしんしてください！水が上がってきまし…

ランキング参加中雑談・日記を書きたい人のグループ なんだか、数時間経ったら ビンの中の麹が水を吸いすぎて、、 カピカピになってますどんどん干上がってる～～ かき混ぜたりしても、そもそも分離するほどの水が上がってないから、全体(瓶の底)を混ぜるの…

ランキング参加中雑談・日記を書きたい人のグループ 10年くらい前に一世を風靡したあの塩こうじ、、こうじという響き懐かしいですね(彼氏ではない) もも鶏肉一キロまとめ買いしたので(→一口大に切って冷凍済)、 肉を柔らかくする塩こうじを作ることにしたの…

ランキング参加中雑談・日記を書きたい人のグループ 今日は、味噌作りにとりかかりました。 確か、この生協の味噌作りセット、１月に買ってあったんだよな、、 (出来上がり四キロ用 大豆一キロこうじ一キロ塩400g+アルファ、種水450CC) 実は娘と昨日喧嘩して…